INFTIDURA DAL NINÈN - Mezzolara di Budrio

Domenica 25 novembre 2018
15° edizione de L'inftidûra dal Ninén. "Inftidura" significa investitura, cioè insaccatura delle carni di maiale nella vescica e legatura con lo spago.
La stagione autunnale riporta la tradizione della lavorazione della carne di maiale.
In piazza a Mezzolara (8 km da Budrio) si rinnova la tradizione locale legate alla lavorazione delle carni di maiale trasformate in salsicce, cotechini, braciole, coppe di testa, spuntature e, da non dimenticare i "ciccioli" cotti come una volta nei paioli.
Un evento che per i buongustai e una ghiotta occasione per gustare i piatti della cucina tradizionale.
I prodotti lavorati possono essere acquistati in loco insieme a formaggi, vini, prodotti tipici e presidi slow-food.
Non mancano le specialità gastronomiche da gustare in piedi, come tigelle e crescentine con salsicce ed affettati, nello stand della Pro loco.
In concomitanza con la manifestazione c'è il Mercatino degli Ambulanti.
 
Date e orari della manifestazione potrebbero subire variazioni. E' consigliabile informarsi con gli organizzatori per conferma.
 
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